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豆豉蒸财鱼片的做法

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豆豉蒸财鱼片

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前两特地买了一条大个黑鱼，让老板帮我将鱼剥成鱼片与鱼骨，用鱼片做了炒鱼片喝蒸鱼片，剩余下的鱼骨来做汤，一鱼三吃。很简单的一道蒸菜，只需简单蒸上五分钟就能完成，新手零失败，鲜香味美，好吃又下饭，非常值得一试哟。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

财鱼半条

、

豆豉酱 1大勺

、

鸡蛋半个

、

姜葱少许

、

料酒 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
财鱼片加入适量的盐、料酒和姜丝；
步骤3/9 点击查看大图
再放入半个蛋清，抓匀后腌制五分钟；
步骤4/9 点击查看大图
将腌制好的鱼片整齐的摆放在盘上；
步骤5/9 点击查看大图
再在上面铺上豆豉酱；
步骤6/9 点击查看大图
烧热开水，将鱼片放在上面蒸上五分钟；
步骤7/9 点击查看大图
出锅后趁热浇上蒸鱼豉油；
步骤8/9 点击查看大图
再在上撒上小葱末即可。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 财鱼斜切成片后先加入盐、料酒和蛋清等腌制一下；2. 蒸鱼时先要水开后再放上，由于鱼片比较薄，只需蒸五分钟即可； 3. 出锅后趁热浇上蒸鱼豉油，让它更易入味；因为豆豉酱里有很大的油分，为了健康无须再浇淋热油了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-27

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