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韭菜素炒春笋的做法

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韭菜素炒春笋

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韭菜，春笋都是春天应季食材，吃春少不了。

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雷笋 300克

、

韭菜 1把

、

蒜瓣 3个

、

干辣椒 2个

、

山茶油 2汤匙

、

酱油 1汤匙

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
韭菜择洗，鲜笋清水浸泡10分钟（如果买的是带壳的鲜笋，先去壳洗净，切开，凉水下锅煮透，捞出浸入凉水）；
步骤2/8 点击查看大图
鲜笋切片，蒜切碎，干辣椒切段；
步骤3/8 点击查看大图
烧热油锅，蒜、辣椒爆香；
步骤4/8 点击查看大图
放入笋片翻炒，烹黄酒，翻炒，
步骤5/8 点击查看大图
加入酱油，盐翻炒，加少量开水，盖锅盖2分钟；
步骤6/8 点击查看大图
加入韭菜段，翻炒1分钟，韭菜断生即好；
步骤7/8 点击查看大图
出锅，装盘。
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吃饭饭啦

小贴士

下入韭菜后翻炒要快速，爱吃肉肉可以用肥肉煸油，炒出来更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-27

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