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营养美味的肠粉的做法

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营养美味的肠粉

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宝贝喜欢这软嫩又Q弾的口感哈而且一口又咬下去还有鲜香的内馅哈

食材清单加入采购清单

猪肉 200g

、

杂蔬 150g

、

盐少许

、

蚝油适量

、

干香菇数朵

、

高汤适量

、

肠粉两杯

、

清水 3杯

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肠粉两杯用的是一次性的杯子，两杯；加入清水3杯，也是同样的杯子
步骤2/12 点击查看大图
食材准备如图，这个是肠粉的主体的材料哈，酱料另外上哈干香菇提前泡软，切末；打3个蛋备用
步骤3/12 点击查看大图
做酱料之前先准备一锅水下去烧哈
步骤4/12 点击查看大图
酱料材料如图，高汤忘了放进来了
步骤5/12 点击查看大图
热锅下油加入蒜末爆香，然后加入香菇末炒出香味，加入蚝油炒匀，加入适量高汤煮开一会，加入少许水淀粉勾芡下，酱香浓郁的酱料就做好啦
步骤6/12 点击查看大图
酱汁成品图，一般我都会多做一点，放冰箱可以用三四天哈，省得每次都做酱料哈
步骤7/12 点击查看大图
酱料做好，水也差不多开啦，可以开始蒸肠粉啦，准备两个不锈钢盆替换，不锈钢盆刷上一层薄油
步骤8/12 点击查看大图
倒入一层米浆，加入蛋液，加进去肉末
步骤9/12 点击查看大图
开始入锅蒸啦，蒸的同时准备下一盆哈，刷油，倒米浆，加蛋液，加肉末准备好的时候，这一锅也刚好熟啦重复这些动作直至米浆用完，我做的比较大卷，总的做了6卷
步骤10/12 点击查看大图
借助刮刀把肠粉给卷起来
步骤11/12 点击查看大图
一卷搞定啦
最后一步点击查看大图
吃的时候淋上酱汁就可以美美的开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-27

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