虾滑菌汤，让你爱上低脂美食！

浏览 977.2万 · 收藏 5.2万 · 学做 50

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

春天就是一个忙着整理自身脂肪的季节，因为露肉的季节不远了。今天我就来分享一个我自己的健身餐给大家，它除了低脂、无油、饱腹之外，还囊括了各种蛋白质、各种氨基酸，真的是各种的多啊，让你不营养都不行。吼吼吼，一起试试吧，再不要LOW到去买减肥产品了，学着成为一个会吃、会动的人才是资本哦。

食材清单加入采购清单

#主要食材

、

虾仁 150g

、

#各种菌类：总计：250g

、

猴头菇 50g

、

白玉菇 50g

、

杏鲍菇 50g

、

口蘑 50g

、

海鲜菇 50g

、

#配菜：

、

小青菜 30g

、

西红柿 30g

、

#虾滑调味料：

、

白胡椒粉 0.5g

、

盐 2g

、

蛋白半个

、

淀粉 10g

、

#菌汤调味料：

、

高汤 100ml

、

水 800ml

、

淡奶 5ml

、

盐 4g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好全部食材：虾仁、猴头菇、白玉菇、杏鲍菇、口蘑、海鲜菇、小青菜、西红柿。菌类的品种可以任意选择搭配，喜欢汤色鲜白，就尽量选择白颜色的菌类。
步骤2/12 点击查看大图
虾仁用刀背剁成泥。
步骤3/12 点击查看大图
加入白胡椒粉、盐、蛋白，朝着一个方向不断搅打上劲。
步骤4/12 点击查看大图
加入淀粉，继续朝着一个方向不断搅打上劲。
步骤5/12 点击查看大图
成为蓬松胶着的状态，放入冰箱冷藏。
步骤6/12 点击查看大图
猴头菇、杏鲍菇、口蘑切片。
步骤7/12 点击查看大图
焯水，去除杂味。
步骤8/12 点击查看大图
锅内加入高汤和水，放入焯过水的菌类以及白胡椒粉、盐、淡奶煮20分钟。
步骤9/12 点击查看大图
虾滑挤成圆形，入锅煮（或者用小勺滑入锅内）。
步骤10/12 点击查看大图
西红柿切小块。
步骤11/12 点击查看大图
虾滑入锅煮（或者用小勺滑入锅内）。待虾滑浮出水面，成为粉红色时，再煮1分钟。将切好的西红柿块和小青菜一起放入锅内，汆烫10-20秒即可。
最后一步点击查看大图
低脂美味的虾滑菌汤大功告成。

小贴士

1、该菜谱可以制作2人份菌汤，请按需增减食材用量。 2、加入淡奶主要是为了让汤色奶白，如果临时没有，可以像我一样去“某巴克“”顺一个回来。 3、淡奶入汤没有奶味、没有奶味、没有奶味！是淡奶，不是牛奶、不是牛奶、不是牛奶！ 3、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-27

换个做法