抹茶麻薯软欧
最近长草软欧,喜欢的不得了!自己做的馅料特别足,特别好吃。抹茶麻薯里面有蜜豆、蔓越莓干、花生,面包体软软的包着厚实的馅料,好满足。方子来自柏翠的主播荣荣。
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步骤1/14
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除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶,揉面20分钟后加入软化的黄油,再揉20分钟即可。启动发酵程序。
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步骤2/14
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发酵期间做麻薯:热水+糖搅拌至融化,然后加入牛奶、糯米粉、栗粉搅匀,倒入盘里,盖上保鲜膜,大火蒸15分钟。蒸好后加入软化的黄油,戴上一次性手套揉匀,揉至黄油被全部吸收即可;
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步骤3/14
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面团发酵至两倍大,手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。
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步骤4/14
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将发酵好的抹茶面团分成3份;
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步骤5/14
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取一份擀成矩形;
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步骤6/14
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铺上麻薯片;
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步骤7/14
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再铺上蜜豆、蔓越莓干、花生;
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步骤8/14
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卷起来,收口朝下,两端也捏合封口。要确保面包面团能把馅料全部包裹起来,以免馅料爆出来。
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步骤9/14
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把剩余的两份面团做成长条形;
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步骤10/14
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放在烤盘上,盖上保鲜膜二次发酵;
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步骤11/14
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将发酵好的其中一份抹茶面团用刀在表面割出纹路,不要割的太深,不然馅料会直接爆出来。另外两份筛上薄面粉,简单划几刀。
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步骤12/14
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烤箱预热180度,上下火180度烤20分钟即可。
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步骤13/14
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-28
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