南昌凉拌粉
南昌人最喜欢的早餐,真是百吃不厌,拌个粉,来个肉饼汤就很满足了。 拌粉的调料品种众多,这种调料那种调料总有十几种,就是不能少了盐菜或罗卜仔。
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步骤1/8
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准备好佐料,葱切成葱花,姜、蒜也切成蓉。
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步骤2/8
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先煮一锅开水,再将米粉放入,煮至米粉软了以后关小火,盖上锅盖焖10分钟。注意米粉很粘锅最好用不粘锅煮,而且要预多些水,粉很吃水。
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步骤3/8
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粉煮到用筷子夹一夹,稍用力才断才好,这样有口感
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步骤4/8
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再用水洗干净,要不粘粘的,
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步骤5/8
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用温热水过一下,不要太烫的热水哦,会影响口感。能化开味鸡、鸡粉就可以。
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步骤6/8
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拿个奶锅装入粉,再放入所有调料,
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步骤7/8
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拌一拌就好了。
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最后一步
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成品
因为调料很多要注意咸淡哦!
喜欢的话可以加些花生米会更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-28
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