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【彼得海鲜】家常菜之糖醋黄花鱼

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我是小彼得啊

糖醋鱼其口感鲜嫩无比、酸甜可口 ，外焦里嫩。肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。色泽金黄, 甜咸适口。此菜造型优美，佐酒下饭，风味皆佳。
食材清单 加入采购清单
黄花鱼 1条
、
白糖：白醋 1:1
、
白糖：白醋 1:1
、
葱丝 适量
、
蒜片 适量
、
番茄酱 适量
、
玉米淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 黄花鱼要去鳞片切清理干净内脏 2. 打花刀-元宝刀；一刀竖着切入骨头但不要切断，拐个弯向前切 3. 糖醋汁必须用白糖和白醋，比例是1:1 4. 水粉糊，加入适量淀粉再加入适量水，不要太厚也不要太稀 5. 七成热的时候鱼才能下锅煎炸 6. 芡汁要勾到够厚，要炒至冒大泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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