粢饭糕
酥香的粢饭糕是上海传统的可口小点，再配上热气腾腾的豆浆或豆花，就是一顿家常而又美味的营养早餐。
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步骤1/7
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圆粒糯米淘洗干净，加水浸泡2小时，捞出沥去水分。大米淘洗干净。
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步骤2/7
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圆粒糯米与大米混合，放入电饭锅中，加入1：1的纯净水，蒸熟成米饭。
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步骤3/7
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蒸熟的米饭用饭勺打散，调入盐，拌匀后装入保鲜袋
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步骤4/7
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用擀面杖稍稍将米粒敲打碎。
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步骤5/7
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取一只方形的盒子，在盒里垫上保鲜膜，将敲碎的米饭倒入盒中，用力压紧、压实，放置阴凉处彻底冷却。
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步骤6/7
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将冷却后的米饭糕取出，去掉保鲜膜切成1.5厘米厚、6厘米长的方块。
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最后一步
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炸锅内倒入油，大火烧至五成热，放入切好的米糕块炸至金黄色即可。
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发布于 2017-03-28
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