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章鱼小丸子的做法

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章鱼小丸子

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超好吃的一款零食。

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面糊：

、

低筋面粉 40g

、

鸡蛋 1个

、

冷水 200ML

、

泡打粉 1/4茶匙

、

馅料：

、

包心菜

、

洋葱

、

小八爪鱼

、

（我用了这些。大家可以根据自己喜好来选）

、

酱料

、

生抽 1勺

、

甜面酱半勺

、

鱼露半勺

、

蒜蓉 3瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
包心菜切碎
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切碎
步骤3/9 点击查看大图
章鱼丁可以去超市买己处理好的，这样省事。也可以买章鱼去内脏切丁用料酒，白糊椒，盐腌一会，过开水焯熟备用。
步骤4/9 点击查看大图
低筋面粉，泡打粉过筛，加一个全蛋，水，少许盐，搅打至细腻无颗粒备用。先熬酱汁，锅中加入一点油，蒜蓉爆香加生抽，甜面酱，鱼露熬收汁关火放凉备用。
步骤5/9 点击查看大图
丸子神器放入灶架上，大火烧热，用油刷，刷上油。倒入面糊，每个小坑倒三分之一，然后放章鱼了，包菜碎，洋葱碎，转小火慢慢煎，再倒入三分之一面糊在馅料上。然后用小叉子快速翻动。
步骤6/9 点击查看大图
小丸子发微焦时盛出。
步骤7/9 点击查看大图
淋上酱
步骤8/9 点击查看大图
放上木鱼花，大功告成。
最后一步点击查看大图
另煎了几个鹌鹑蛋，抹上番茄酱。好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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