咖喱牛腩
记得,前几年和女儿去新马旅游,导游带我们去当地人的家庭,那家庭煮了一锅咖喱,浓郁的咖喱味,垂涎欲滴,这次旅游给我最深印象的就是那锅咖喱。 咖喱菜经常做,这次做了一点点改变,用黄油炒洋葱和牛腩,味道浓郁,咖喱块和咖喱粉都炒了一下,咖喱香浓,牛腩焖得软糯入味,这样的一锅咖喱牛腩绝对是米饭杀手,有了它米饭要多准备。
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步骤1/14
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准备材料:牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱和咖喱块以及咖喱粉
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牛腩用冷水浸泡半个小时,再和冷水一起放进煮锅里,焯水
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用冷水冲洗牛腩的血末
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洋葱切丁,胡萝卜和土豆切滚刀块
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把黄油煮锅里,用小火融化
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步骤6/14
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放洋葱丁,把洋葱翻炒出香味
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步骤7/14
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放牛腩块,翻炒,把牛腩炒金黄
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放入胡萝卜和土豆块,把牛腩、胡萝卜和土豆炒出香味
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步骤9/14
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放2块咖喱块和咖喱粉
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把咖喱粉、咖喱块和食材充分混合
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步骤11/14
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加入没过食材的水量,把牛腩焖软烂
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加入椰浆,把汤汁煮浓稠即可
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
1 要味道浓郁,用黄油会有浓厚的奶香味
2 咖喱块和咖喱粉可以让咖喱味道浓郁
3 要咖喱味道醇厚,放入椰浆会柔和,椰浆要最后放入
4 咖喱本身就有味道,不用放盐等调料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-28
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