自制肠粉
为了孩子学做的一道早餐,口味多变,可以根据自己喜欢的食材来配料,瘦肉,鸡蛋,青菜,红萝卜,玉米等,营养丰富,非常适合小孩吃。
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步骤1/8
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准备好所有材料: 1.肠粉专用粉(某宝上有售,将粘米粉和玉米淀粉调配好的,用1:2的水开成粉浆就可以了); 2.剁碎的瘦肉(因为早上时间比较紧,所以在前一天晚上剁好,放一点点盐拌匀); 3. 鸡蛋打散成蛋液; 4.葱花 ;5.花生油; 6.肠粉盘子两个。
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步骤2/8
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肠粉专用粉用水调开成粉浆,搅拌成无颗粒状。另准备一口锅烧开半锅开水。
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步骤3/8
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盘子底部涂抹花生油,加入粉浆(注意粉浆最好是薄薄一层,太多难蒸透也影响口感),鸡蛋液,葱花上锅大火蒸两分钟。
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步骤4/8
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两个盘子交叉使用,一个在蒸,一个在备料。
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步骤5/8
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蒸好的肠粉用刮片工具刮起来,切成几段装盘。
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步骤6/8
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大概半小时就可以做出一家三口的量,淋上酱油就可以开始了。
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步骤7/8
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这是昨天做的,放入青菜粒的。
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最后一步
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这是放入红萝卜的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-29
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