老味儿猪肉茴香饺子
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步骤1/11
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茴香洗净后撕开略粗的根部后控水
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步骤2/11
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切碎
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步骤3/11
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虾仁放白胡椒盐,料酒腌制半小时,倒掉多余的水
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步骤4/11
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加入鸡蛋,少许葱末,打散
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步骤5/11
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热油炒熟,捞出放凉
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步骤6/11
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肉馅,放入耗油三勺,生抽两勺,老抽一勺,五香粉半勺,料酒一勺,芝麻油一勺,干淀粉半勺,葱姜碎适量,顺时针搅拌均匀,以至上劲儿
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步骤7/11
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菠菜,南瓜,番茄用料理机打成汁
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步骤8/11
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再和成面团
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步骤9/11
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将食材混合放入一个大盆中,我最后放了一勺鸡汤冻,没有可不放,再顺时针搅拌均匀
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步骤10/11
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包吧,各地各家饺子样子不同,形状忽略不计
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最后一步
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沸水放入饺子,盖盖煮沸,倒入凉水,开盖煮皮,煮沸后再倒入冷水盖盖煮馅,就可以出锅了。一般素馅打一次水,肉馅打两次冷水就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-29
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