香辣卤牛肉
用最简单的材料做最好吃的菜,这才是成就。
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步骤1/5
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牛肉切块,用温水洗净去掉血水
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步骤2/5
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备好所需要的材料,图片拍的很清楚我就不一一说了。
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步骤3/5
第三部我忘了拍图了,我在此仔细说一下,将植物油放入锅内预热,油稍微多一点点!这样烧出的肉好吃点,油预热好了将火调小点方便熬冰糖,冰糖是为了上色跟提味!直到糖全部融化加入三勺黄豆酱以及姜蒜八角一起炒香,随后在放入牛肉炒成三分熟,也就是没有红色的肉了倒入料酒跟少量老抽翻炒均匀,差不多的时候加入一大碗水大火煮开再小火慢炖。
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步骤4/5
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大概二十五分钟左右加入适量盐,继续小火慢炖十几二十分钟知道收汁,收汁的同时加入少量生抽调味。
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最后一步
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这样美味的卤牛肉就可以出锅啦,面条是我自己单独配的,我特地留了些许的汁浇在面条上了,真的好吃的辣到停不下来
小秘诀,我在快收汁的时候加入了少量的淀粉水,这样汤汁更浓稠
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-29
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