蔓越莓酥宝宝健康食谱

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特别期待周末，不仅能休息一下，也是我定期给大家写零食的日子，每次做好，我都会带出去，给出游的小家伙补充能量。上次做的黄金椰蓉球很多妈妈发了图片给我，比我做的还好，说家里宝宝很喜欢，我听了真的很开心、很有动力继续写！还有麻麻问我，做的零食能不能卖，食谱君只写做法不出售的，自制零食的保质期太短了，咱们现做现吃才好。自己做的小零食没有任何添加剂，不像工厂或作坊，批量高频率生产的为了便于保存一定有添加剂，还有很多反式脂肪酸，自己做的才是最适合宝宝吃，一台烤箱搞定。今天用我宝宝的最爱--蔓越莓干，来个蔓越莓奶酥吧，把它加到食物里，酸酸甜甜的味道，不管是宝宝还是大人都超级喜欢。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 170克

、

蛋黄 4个

、

黄油 80克

、

糖粉 30克

、

蔓越莓 30克

、

奶粉 12克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
参考月龄：10个月以上食材准备：低筋粉170g、黄油80g、蛋黄4个、奶粉12g、糖粉30g、蔓越莓30g烹饪时间：40分钟难度分析：初级
步骤2/12 点击查看大图
黄油切成小块，室温下软化。Tips：如何判断黄油是否软化？用手指压一下有印儿就哦啦。
步骤3/12 点击查看大图
蔓越莓切碎备用。Tips：1岁内月龄小的宝宝你可以再切碎点儿。
步骤4/12 点击查看大图
软化好的黄油放到大碗里，用电动打蛋器打发到棉絮状、颜色稍变浅，再加入糖粉、奶粉继续打发。
步骤5/12 点击查看大图
取3/4 提前抽打好的蛋黄液，分3次加入，每次打发至均匀。Tips：准备了4个蛋黄，这里加了3个蛋黄液，留1个蛋黄液备用。
步骤6/12 点击查看大图
打到体积膨胀，颜色更浅。筛入低筋粉，直接用手抓拌，拌至均匀面团状。Tips：你不能像揉面那样，上劲后就不酥啦。
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倒入提前切碎的蔓越莓干。
步骤8/12 点击查看大图
再次用手抓式搅拌成一个均匀的面团。
步骤9/12 点击查看大图
把面团装入保鲜袋中，用擀面杖压成0.7cm左右厚的生坯。Tips：保鲜袋很好用，比用保鲜膜、油布什嘛的成型更规则，方方的切起来一点儿没有边角料，还比冰箱冷冻更省时间呢。Tips：还可以放到冰箱里冷冻一会，能让下一步切块的时候成型更好。
步骤10/12 点击查看大图
用刀切成大小一致的小块，排入铺油纸的烤盘中。Tips：饼干也可以用模具压成宝宝喜欢的形状，大小什么的你都随意。Tips：每块酥饼留有一定的间隔，方便热气流均匀通过。
步骤11/12 点击查看大图
表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，20分钟左右至表面金黄即可。Tips：烤箱上火170℃、下火150℃提前预热，最后一会儿要随时盯着，避免烤糊或者没有烤到位，每个烤箱脾气不同具体时间根据具体烤箱来定，20分钟仅供参考哦。
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烤好了我的心情那个激动，想多拍个美图，还没等晾凉他就开始嚷着要吃。