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柚皮焖烧腩肉的做法

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柚皮焖烧腩肉

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柚子清香、酸甜，营养价值高，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，但是人们在食用柚子的果肉后，往往会把柚皮扔了，其实这是很可惜的。你们知道吗，柚皮是可以食用的。不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。

食材清单加入采购清单

柚皮 1个

、

烧腩肉 250g

、

蒜蓉适量

、

姜片 2块

、

葱适量

、

糖适量

、

盐适量

、

水适量

、

黄酒 1匙

、

鲍鱼汁适量

、

花生油适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
去涩最关键的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外层，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里，水开后煮5分钟，过冷水，拧干水分之后，再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了，换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮，有点透明，很好看呢。
步骤2/8 点击查看大图
将柚皮柠干水分之后，切成条状，烧腩切成块状。
步骤3/8 点击查看大图
热锅下油下蒜蓉。
步骤4/8 点击查看大图
将烧腩放进去。
步骤5/8 点击查看大图
再加入柚皮，翻炒片刻之后加入盐、糖。
步骤6/8 点击查看大图
再加入水、黄酒和鲍鱼汁。
步骤7/8 点击查看大图
盖锅盖焖煮十来分钟，生粉勾芡加入，最后加入葱段。
最后一步点击查看大图
盛盘即可，很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的，快试一试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-29

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