家常红烧大排
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步骤1/12
猪大排，各种调料，葱姜
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步骤2/12
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用刀背将猪排敲散一点，好入味，力气不要太大，太大要把肉切断了。
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步骤3/12
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拍好的猪排
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步骤4/12
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碗里加入葱姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和鸡蛋，跟猪排一起揉均匀。精细一点加蛋白就可以了，自己家吃，也不要浪费蛋黄，一起揉进去也没事。
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步骤5/12
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揉好的猪排，静置十分钟到十五分钟
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步骤6/12
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加入办完淀粉，不需要加水，直接搅拌到猪排上有一层糊糊就可以了
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步骤7/12
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下油锅炸猪排，炸到淡淡的金黄色就可以，不要炸过头，太老了红烧就不好吃了。
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步骤8/12
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这是炸好的猪排
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步骤9/12
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锅里留底油，葱白炸香，加入半碗水、糖、生抽、少许老抽，烧开，可以家一个八角
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步骤10/12
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加入炸好的猪排
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步骤11/12
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收汁的时候，加入葱花
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最后一步
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完成！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-29
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