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椒盐皮皮虾的做法

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椒盐皮皮虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

皮皮虾（虾爬子） 500g

、

青椒半根

、

红辣椒（干） 10g

、

花椒，葱姜蒜，黑胡椒，椒盐根据个人口味定量

、

酱油，料酒，糖 1调料勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
葱姜蒜切末，青椒切丝，花椒，酱油料酒糖各一小调料勺，搅拌均匀后放入几颗干红辣椒调味，花椒，干辣椒，椒盐，黑胡椒备用，将洗干净并空净水的皮皮虾放入油锅炸至变色，捞出后等油温降低至七成热再复炸一遍（这样比较酥脆）
最后一步点击查看大图
锅里留少许油，放入葱姜蒜，青椒，花椒，干辣椒炒香，倒入炸好的皮皮虾，将料酒酱油汁倒入锅中大火翻炒几下，撒如黑胡椒和椒盐翻炒均匀即可（喜欢味重的可以多放些椒盐）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-30

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