茄子夹肉馅
茄子夹肉是一道美食,由茄子、肉酿等原料制成。 茄子夹肉经过一炸一煮,肉香味浓,茄子也煮的软软烂烂的,特别入味。这道菜适合夏天吃,因为茄子含丰富的维生素P,清热又活血,软烂易消化。
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步骤1/7
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将五花肉切碎,加入些盐,生抽,玉米粉,鸡蛋,葱花,花生油搅拌均匀腌制待用
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步骤2/7
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茄子洗干净切片,两片之间不要切断
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步骤3/7
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将腌制好的肉夹入茄子中间
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步骤4/7
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把夹好肉馅的茄子涂上一层玉米淀粉
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步骤5/7
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倒花生油入锅放茄子煎炸
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步骤6/7
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炸好的茄子盛在碟里,将多余的油倒出些许,再将茄子倒回锅里,加些水,放点耗油,大火收汁即可。
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最后一步
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根据个人口味,加些番茄酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-30
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