无水无油蜂蜜杯蛋糕
这是一款无水无油的海绵蛋糕，口感虽然没有戚风蛋糕般的绵软，但味道也不错。刚烤出来的蛋糕表面是有点脆的，吃着也很好吃。放一夜后蛋糕表面是软的。
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步骤1/11
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将鸡蛋，白砂糖，蜂蜜放入一个比较大的盆中。
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步骤2/11
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用打蛋器进行打发，刚开始时用打蛋器高速打发，蛋糊打发到粘稠后改称低速打发，打发至蛋糊滴落后痕迹不马上消失，也可以画八字。
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鸡蛋打发好后将烤箱插上电源进行预热，温度为170度，然后分两次筛入低粉，用硅胶刀翻拌均匀再加入第二次低粉。
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步骤4/11
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这混合后蛋糕糊的状态。
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步骤5/11
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然后将蛋糕糊装在裱花袋里。
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步骤6/11
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挤在提前准备好的模具中，8分满就可以。
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步骤7/11
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表面撒上芝麻。
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步骤8/11
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放入提前预热的烤箱中，温度170度，时间20分钟。
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步骤9/11
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烘烤结束后取出。
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步骤10/11
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成品图。
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最后一步
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这款蛋糕口感较厚实，刚烤出来的蛋糕表皮是脆的。
1.鸡蛋最好不要用刚从冰箱里拿出来的，要提前去了出来进行回温，这样才容易打发，或者把盆坐在温水中进行打发。
2.鸡蛋要打发到位，蛋液画八字不马上消失。
3.因为加入的低粉比较多，为了容易搅拌，不易消泡，低粉尽量分次加入。
4.这款蛋糕有点甜，如果不喜欢甜可以适当减糖,如果想吃软一点的，可以适当减少低粉。
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发布于 2017-03-31
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