椰蓉酥
第一次做椰蓉酥，层次不是那么多，但也很好吃呀！
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步骤1/11
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将油皮、油酥材料分别混合揉匀，猪油不用融化，直接揉进面里。和成表面光滑的面团，用保鲜膜包裹住松弛20分钟
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步骤2/11
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将椰蓉馅的料混合均匀，放冰箱待用。
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步骤3/11
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油皮活成手套膜这样的。
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步骤4/11
将油酥和油皮分成12份，把油皮杆成圆片，油酥揉成圆球，用油皮包裹住油酥。
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步骤5/11
包裹之后，开口向下放置
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步骤6/11
然后杆成这种长椭圆
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步骤7/11
卷成这个样子，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤8/11
松弛好之后，再重复步骤6，7。一定要有松弛的时间，我后来跟朋友聊天才知道，因为我松弛的时间不够，所以层次不分明。
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步骤9/11
将松弛好的面两边捏起来，然后捏扁。同时将椰蓉馅分成12份
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步骤10/11
把椰蓉馅包好之后开口向下，表面抹上一层蛋黄液，等蛋黄液干了以后，用刀划十字，深度到漏出椰蓉馅
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最后一步
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放入烤箱，175°，30分钟，每个烤箱不一样，自己调节。等等等等，出炉啦，椰蓉酥里面的馅会比较干，放入蔓越莓会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-31
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