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【彼得海鲜】家常菜快手菜大大鸡排

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我是小彼得啊

炸鸡排属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。今天选择的鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
食材清单 加入采购清单
鸡胸肉 2块
、
胡椒粉 适量
、
新奥尔良烤翅腌料 适量
、
玉米淀粉 适量
、
鸡蛋 1个
、
面包糠 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 鸡胸肉切片，切完要用刀背砸一砸，不然会嚼不动 2. 拍粉的粉是淀粉和糯米粉，比例是3:1，可以依据个人口味加入适量吉士粉 3. 油要烧至六七成热才能将肉片下锅煎炸，煎炸至金黄色且可以用筷子轻松插过去即可 4. 最后鸡排切成铡刀块

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-31

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