原味玛德琳蛋糕

浏览 748.3万 · 收藏 3.7万 · 学做 183

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

玛德琳蛋糕是一款很经典的法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。虽然是经典，配方和制作却都很简单。玛德琳的做法还挺多的，有打发全蛋的，还有分蛋打发的，大多是不打发的，配方真是一人一个样。于是就动手做了一回，颜色很漂亮，还都挺着个小肚子哈哈，这肚子长在蛋糕上面怎么就这么可爱呢(*^__^*) 还好不是长在人身上哈哈 1、我这个方子用这个玛德琳6连模，刚好差不多两盘的样子（大概12个），如果不是这款模具要自己把握用量、防粘和烤箱时间哦！ 2、如果是不沾模具事先在模具中涂抹一层黄油，然后再均匀的撒满面粉，并抖落掉均匀的面粉未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

细砂糖 50g

、

低粉 100g

、

泡打粉 2g

、

黄油 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
全蛋中加入细砂糖，搅拌至溶化
步骤2/12 点击查看大图
混合过筛的低筋面粉和泡打粉，每加入一种材料后都需要搅拌至柔滑的状态
步骤3/12 点击查看大图
加入溶化成液体的黄油，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
把搅拌好的液体放入冰箱冷藏1小时，至面糊呈浓稠状即可
步骤5/12 点击查看大图
如果是不沾模具事先在模具中涂抹一层黄油，然后再均匀的撒满面粉，并抖落掉均匀的面粉，然而事后我才发现我这个不沾模具是不需要刷油的。。。我白做了哈。。。。
步骤6/12 点击查看大图
把面糊倒入裱花袋
步骤7/12 点击查看大图
挤入模具8分满即可我挤得好满啊。。。Σ( ° △ °|||)︴
步骤8/12 点击查看大图
放入预热好的170度的烤箱，烤20分钟左右即可
步骤9/12 点击查看大图
成品颜色超美的~趁热吃外脆内软~~很香
步骤10/12 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤11/12 点击查看大图
我这个方子用这个玛德琳6连模，刚好差不多两盘的样子（大概12个），如果不是这款模具要自己把握用量、防粘和烤箱时间哦！
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤