菠菜戚风,尝尝春天的味道
特意为宝宝做的,小丫头从小就钟爱蛋糕,加了菠菜的颜色也是美的不要不要的。方子依然采用后蛋法,方便好操作
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步骤1/10
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菠菜一小把洗净打成泥,不加水的做出来比较漂亮哦
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步骤2/10
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菠菜泥和玉米油搅拌均匀
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步骤3/10
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筛入低筋面粉翻拌均匀
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步骤4/10
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加入蛋黄搅拌均匀,直接用手动打蛋器更方便
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步骤5/10
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搅拌好的提起蛋抽可以慢慢滴下去
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步骤6/10
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蛋清加几滴柠檬汁,分三次放白糖,打到干性状态
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步骤7/10
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如图,小尖角状,一定要短小的小尖角哦
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步骤8/10
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打好的蛋白挖三分之一和蛋黄混合,再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀,注意不要太用力搅消泡了
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步骤9/10
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倒进模具抹平,烤箱提前预热,130度烤30分钟转150度烤30分钟
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最后一步
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出炉从高处往下震一下,立马倒扣,放凉再脱模,面上的皮刮掉,里面绿油油的很漂亮
戚风最重要的就是打发蛋清,一定要打到干性,烤箱温度也很重要,毕竟同样的烤箱都有温差,所以温度时间都要自己掌握
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-01
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