胡萝卜鸡蛋饼
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步骤1/9
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找一个干净无水的玻璃碗,把5个鸡蛋打入,用打蛋器打散,直到鸡蛋液开始起大泡,加入1勺半盐,搅拌至盐完全融化。
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步骤2/9
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加入50g面粉,用打蛋器沿着一个方向一直搅拌,直到面粉和鸡蛋液完全融合,剩下的100g面粉分两次分别加入,搅拌均匀。
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步骤3/9
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这是搅拌好的面粉鸡蛋液,把小葱切成末。
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步骤4/9
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把小葱末加入鸡蛋液中,用打蛋器搅拌好,也可以切一些胡萝卜末放入里面,我家没有胡萝卜,所以没有放。
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步骤5/9
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拿出来一个平底锅,点上小火,锅上用厨房纸巾沾上花生油刷一层,用大勺子舀一勺鸡蛋液,倒入平锅里,晃动平底锅,让鸡蛋液平摊在锅底。
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步骤6/9
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晃动平底锅平摊在锅底,小火煎制鸡蛋液凝固,翻一下面,在煎一会儿,就可以出锅了。
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步骤7/9
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煎好的鸡蛋饼放到菜板上,可以切出任何的花型,我就是沿着中间切了4刀,摆到盘子里。
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步骤8/9
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成品图。
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最后一步
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鸡蛋饼配玉米糁粥,早餐好搭档。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-01
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