是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸菜排骨汤的做法

点击查看大图

酸菜排骨汤

浏览 22.0万 · 收藏 1964 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

酸菜有一种经过泡制后的婉转，既开胃又可让排骨更加软烂，丝毫不腻。这道汤微酸带辣，让你连汤带肉吃个淋漓畅快。

食材清单加入采购清单

猪肋排 750g

、

四川酸菜 200g

、

姜片 10g

、

蒜 2瓣

、

大葱 10g

、

泡椒 50g

、

鸡精 2g

、

盐 2g

、

油 20ml

、

胡椒 2g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肋排洗净，剁成2cm宽、3cm长的块。
步骤2/5 点击查看大图
酸菜泡洗5分钟，切成3cm长短的片状。泡椒切短节，大葱、姜、蒜都切成片。胡椒用刀柄敲碎。
步骤3/5 点击查看大图
煮锅里放水，大火烧开，把排骨放进去汆烫一遍，然后捞起沥干水。
步骤4/5 点击查看大图
炒锅中放油，烧至5成热，把泡椒、姜、蒜和大葱都放进去爆香，然后再放入酸菜翻炒。
最后一步点击查看大图
把排骨放进去炒至入味，加入1000ml水，大火煮开后，撇去浮沫，改为小火慢慢煨炖，一直到排骨熟软，加入盐、鸡精和胡椒碎就可以上桌了。

小贴士

将酸菜和排骨先用油炒过再煮，更容易引出其鲜美的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-01

换个做法

酸菜排骨汤的相关分类

酸辣马蹄棒棒糖早饭清淡酸菜更多

酸菜排骨汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许