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紅豆芋圓的做法

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紅豆芋圓

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芋頭一個

、

木薯粉 100克

、

蕃薯一個

、

木薯粉 100克

、

紅豆 100克

、

紅糖 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大芋頭，蕃薯各一個，削皮，切塊，上鍋蒸，蕃薯忘記拍了。
步骤2/8 点击查看大图
芋頭蒸熟趁熱搗碎，如果喜歡甜味的話，可以加點白糖，蕃薯同理。
步骤3/8 点击查看大图
加入木薯粉，分次加入，每次加一點下去揉，如果濕了就再往裡面加木薯粉，我大概用了100克那樣。
步骤4/8 点击查看大图
揉成團，搓成條，不會乾裂，不會黏手就可以切塊了。
步骤5/8 点击查看大图
把木薯粉和蕃薯粉用刮板切成形狀，以前我會搓圓形，但是感覺好浪費時間。
步骤6/8 点击查看大图
剩餘的蕃薯和芋頭，拿來當湯底
步骤7/8 点击查看大图
芋圓蕃薯圓用一鍋清水煮，芋圓飄上來，這時可以撈出來，泡在涼開水裡，泡過涼開水的芋圓會比較Q彈。
最后一步点击查看大图
紅豆用電飯煲煮熟，加入紅糖以及剩餘的蕃薯和芋頭再煮五分鐘，然後放入芋圓，蕃薯圓。就可以乘碗吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-02

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