地三鲜(少油版)
地道的东北菜,上手简单又下饭,奈何传统的做法配菜都要油炸,很多人吃不惯或者不能吃多油的菜,所以今天给大家带来一份少油版。
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步骤1/5
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土豆切片,薄一点
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步骤2/5
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茄子切片,因为不是油炸所以切块不容易入味,去皮的话可以切成小块
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步骤3/5
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青椒切片,姜片一点点就好,多了会抢味
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步骤4/5
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热锅冷油,油热了放入葱姜蒜爆香,后先放去土豆片翻炒一会再放入茄子,待茄子略微变色后放入盐(这样做菜比较入味),继续翻炒等待茄子缩水后放入白糖生抽(这道菜有白糖生抽所以不用味精提味)
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最后一步
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八分熟左右放入青椒,继续翻炒起锅加入芡水翻炒起锅,大功告成。(喜欢泰式印式口味的可以在起锅前再加入咖喱白胡椒)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-02
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