烧猪蹄
用家乐炒鲜露做一道让你鲜掉眉毛的烧猪蹄，虽然照相出来的颜色不是很深，但是真的超级无敌的入味，让味道来战胜你的舌尖儿吧。一步一步照着做，让你找到猪蹄应该属于它自己的味道，建议大家烧猪蹄还是用炒锅来小火慢炖，细工出慢活这句话是真的，我之前每次做的猪蹄都是用的高压锅，没有煮出猪蹄真正的味道，这道菜做到后面收汁的时候汤汁都成了奶白色的。家里人大赞好吃过瘾。
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步骤1/12
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猪蹄提前半天准备好，用温水泡去血水，中途半小时换一次水，做出来的猪蹄更好吃入味。葱姜蒜小米辣洗净切好备用。
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炒锅烧热不放油，放猪蹄小中火慢慢把水炒干，炒至锅里没有水要准备粘锅的时候为止。
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步骤3/12
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把猪蹄拨到周围，改小火，然后倒少量的油在中间。
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步骤4/12
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放一块冰糖，用小火慢慢在中间那个位置炒糖色。炒至冰糖化开，千万不能大火，会把糖炒糊。
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步骤5/12
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糖化之后开始混在一起翻炒，炒至猪表面上色。
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步骤6/12
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加水淹没猪蹄为准。加入姜蒜花椒。
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步骤7/12
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加入家乐炒鲜露。大火煮开后转小火。
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步骤8/12
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改成最小的火，锅盖盖上，等个40分钟。然后再翻一面。再等20分钟。
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步骤9/12
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看看汁儿都烧的差不多了、颜色都呈现了奶白色了，加入葱段和小米辣。在锅里再炒均匀。放点盐就能起锅了。
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步骤10/12
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动筷子尝尝真的鲜掉了眉毛。
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步骤11/12
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好吃到让你想马上做。
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最后一步
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成品图。
喜欢吃比较有嚼劲的猪蹄可以缩短时间，加水的量也要减少，配料要根据自己喜好添加。
猪蹄泡过血水之后是可以不用焯水哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-03
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