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烘烤大蘑菇焗蛋的做法

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烘烤大蘑菇焗蛋

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菜名“Egg baked Large Portobello Mushroom”，我通常是周末做brunch，一个人吃两个大蘑菇还挺饱的，配一杯鲜榨果汁或者香蕉奶昔真是棒棒哒！在烤蘑菇的过程中，鲜甜的蘑菇汁渗进鸡蛋黄里，非常美味！而且吃起来不会太干。通常不会当主食来吃，适合做早餐或者头盘。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大蘑菇 4个

、

鸡蛋 4个

、

培根少许

、

青菜（如生菜/菠菜/香菜）少许

、

芝士条少许

、

盐少量

、

黑胡椒粉少量

、

橄榄油少量

、

欧芹Parsley 少量

烹饪步骤

步骤1/4
预热烤箱。把烤箱调到200℃，准备一个烤盘，铺上烘培纸。
步骤2/4
把蘑菇洗干净，去掉里面的梗，挖一个洞，沥干蘑菇上的水，在4个大蘑菇上均匀的涂上橄榄油，平均摆放在烤盘里。
步骤3/4 点击查看大图
把整个鸡蛋打进大蘑菇里，放几小片青菜（容易熟的菜，或者是体积预热会变小的，比如菠菜/生菜/香菜等），加上碎培根和芝士条在鸡蛋上，不要放太多不然鸡蛋会流出来。
最后一步
将烤盘放进烤箱烤20分钟，戴手套拿出来后洒点胡椒粉和盐，剪一点欧芹点缀就可以拉！

小贴士

注意：食材都要切很小或者很碎，这个是一个很精致的菜，要预留足够的准备时间。培根可以换成意大利香肠，火腿，牛肉/猪肉碎，鸡肉等青菜可以换沙拉蔬菜，菠菜，包菜，Basil等胡椒粉和盐，根据个人口味调就可以拉，因为培根比来就挺咸的，我基本上洒点胡椒粉就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-03

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