是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
荷花初红青团碧的做法 点击查看大图

荷花初红青团碧

浏览 7.4万 · 收藏 271 · 学做 3
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

柳雯

荷花初红青团碧，荷叶罗裙一色裁。 ---戴花的咸蛋黄肉松青团，用了两种不同口感的肉松，兼顾了油酥和拉丝的特点，更接近于那个排队买来的口感。
食材清单 加入采购清单
【面团食材】艾草粉 25g
、
糯米粉+粘米粉 340g+80g
、
白糖 40g
、
水 330g
、
【馅料食材】太仓肉松 60g
、
油酥肉松 80g
、
咸蛋黄 12个
、
胡椒粉 1/4茶匙
、
黄油 1汤匙
、
香油 1茶匙
、
花生油 1汤匙
、
20个青团的量
烹饪步骤
小贴士

1.用纯糯米粉也可以，更软糯些，加了粘米粉蒸的时候更易定型。 2.皮子加水量根据实际情况调整，水要慢慢加。 3.蛋黄里加的胡椒粉和料酒是为了去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-04

换个做法

青团的相关分类

家常味 小吃 夏季 冷面 绿豆沙 豇豆 更多

青团的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许