砂锅参鸡汤
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这碗汤让婆婆添了三次饭
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡切块件,冷水入锅慢慢出血水。
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步骤2/4
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一边砂锅慢慢加热水温,大蒜,姜填底以防粘底,黄芪入不锈钢调料包,参有苦味,入红枣,甘草辅佐。
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步骤3/4
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捞起淖水过的鸡块入温水,加热水是怕冷水凝固蛋白质。水开后关小火炖一个半小时。
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最后一步
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后20分钟入盐,放早怕肉老化。最后捞出变黄的大蒜,入生菜30秒即出锅,加几粒干枸杞点缀,余温足够使它化开。
小贴士
参与萝卜是禁忌,同吃会白头发。
生菜可解油腻,使汤更清口,抓住春末让孩子喝汤长长个子。春也宜甘甜入脾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-04
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