菠萝派（6寸）
菠萝买多了吃不完，做成菠萝派当早餐是个不错的选择。
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步骤1/25
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准备好材料，菠萝去掉中心硬的部分，其余切丁，放盐水里泡一会儿。
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步骤2/25
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黄油软化后，把派皮所用的食材——低筋面粉、黄油、糖粉、盐一起倒入盆里，用手抓匀，最后倒入水，揉成光滑的面团。
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步骤3/25
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把派皮面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时
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步骤4/25
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不粘锅烧热下黄油，化开
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步骤5/25
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倒入菠萝丁，加砂糖，翻炒均匀
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步骤6/25
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菠萝丁炒软后，放水淀粉，继续翻炒
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步骤7/25
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炒好菠萝馅，放凉备用
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步骤8/25
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冰箱取出面团，分成一大一小两个面团
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步骤9/25
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先把大的一个面团放油纸上，再盖一层油纸，擀成超出6寸圆盘一大圈的派皮
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步骤10/25
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擀好的派皮盖在圆盘上，整理好，把多出的派皮剪掉，留出2cm左右，折回去
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步骤11/25
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边缘折好了
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步骤12/25
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用的不是菊花盘，边缘用手捏了一下造型。右手抵在内部，左手捏出尖角，重复捏一圈。
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步骤13/25
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派皮底部扎小孔
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步骤14/25
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另一个面团用同样的方法擀平
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步骤15/25
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切成等宽的长条
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步骤16/25
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编成网格状
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步骤17/25
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盘里盛进菠萝馅，把网格派皮连油纸一起倒扣在圆盘上，揭去油纸
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步骤18/25
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把多余的边剪掉
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步骤19/25
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网格皮的边缘捏成和底部吻合的样子
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步骤20/25
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鸡蛋打散，刷在派的表面和边缘上，用不完一整个鸡蛋
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步骤21/25
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烤箱预热200度，上下火中层烤20分钟，转180度再烤10分钟，观察表面的颜色，感觉差不多了就盖上锡纸，防止表面烤焦。
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步骤22/25
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烤好啦，美美的拍几张吧。多余的派皮可以烤成饼干。
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步骤23/25
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切开来
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步骤24/25
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今天的早餐：菠萝派+红心火龙果花+牛奶
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最后一步
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好看又好吃~
这个方子做出来的派不算太甜，糖量可以根据自己的口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-05
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