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泡椒青笋炒肉的做法

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泡椒青笋炒肉

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酸酸辣辣好开胃

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青笋一根

、

猪肉片二两

、

泡椒 150克

、

花椒 50克

、

姜片三片

、

蒜 5瓣

、

盐 150克

、

鸡精 50克

、

淀粉 50克

、

花椒 20克

、

生抽 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
青笋切片
步骤2/12 点击查看大图
加入适量盐腌制10分钟后挤去多余水分备用
步骤3/12 点击查看大图
泡椒切片，姜切丝，蒜剥好，香芹切段，青椒切片，抓少许花椒备用
步骤4/12 点击查看大图
肉切片，加入淀粉搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
热锅下油
步骤6/12 点击查看大图
加入蒜，姜，花椒暴香
步骤7/12 点击查看大图
下入拌好生粉的肉片滑炒至变色
步骤8/12 点击查看大图
肉片变色后加入生抽炒至上色
步骤9/12 点击查看大图
加入泡椒继续翻炒
步骤10/12 点击查看大图
加入青笋片翻炒
步骤11/12 点击查看大图
加入香芹和青椒继续翻炒，最后放盐，鸡精出锅
最后一步点击查看大图
一盘色彩斑斓的泡椒青笋炒肉就做好啦

小贴士

青笋用盐腌制是为了让青笋更加入味，肉片用淀粉是为了肉质鲜嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-06

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