红糖开花馒头
一款不需要泡打粉的开花馒头 虽然需要借助工具才开的花 但是更健康阿～
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步骤1/11
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混合所有材料揉到三光也可以借助面包机 厨师机等等
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揉好的面团放到干净的盆内盖保鲜膜放在温暖处发酵一小时左右
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我选择的被窝发酵法。明显看到面团有长胖到2倍大小即可。
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发酵好的面团分成10个均等大小揉成小圆形 放在蒸笼上（记得垫蒸笼纸或者刷油等）
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再用刀切两条口子
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步骤6/11
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坐一盆热水再醒发半小时也能看到面团明显变大了夏天可以缩短时间
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步骤7/11
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醒发好的馒头开大火蒸15分钟左右即可
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蒸好的过三分钟再开盖
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步骤9/11
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成品图
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好看好吃又健康的红糖馒头
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最后一步
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成品图～
没有泡打粉的话
馒头是不会膨胀裂开的
所以才需要我们人工栽培造型
注意不要伤到手哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-06
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