巧克力熔岩蛋糕
熔岩巧克力蛋糕（法语：fondant au chocolat，意为“融化的巧克力”），或称岩浆巧克力蛋糕（法语：moelleux au chocolat，意为“湿润的巧克力”），在美国别名小蛋糕（法语：Petit Gâteau），香港别名心太软，是一道法式甜点，即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕，是一款要趁热食用的巧克力蛋糕哦，喜欢吃巧克力的朋友一定不能错过的甜点。
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步骤1/10
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黑巧克力加黄油隔热水融化成液态；烤箱220度预热
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鸡蛋、蛋黄加糖用电动打蛋器打至提起打蛋头，滴落的蛋液不会立即消失
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步骤3/10
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晾至温热的巧克力溶液倒入打发好的蛋液中，搅拌均匀
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步骤4/10
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筛入低筋面粉，搅拌均匀
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步骤5/10
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搅拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中
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步骤6/10
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挤入纸杯中，约七分满
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步骤7/10
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放入预热好的烤箱中层，烤8-10分钟（视纸杯大小调整烘烤时间）；喜欢流心较多的可以相应减少烘烤时间哦
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步骤8/10
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晾至不烫手脱模倒扣，表面筛层糖粉即可食用哦
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
1.我用的德芙黑巧，可以用烘焙专用巧克力；
2.这款巧克力热吃才会有流心，我试过凉吃，也很好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-07
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