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自制芋圆，做两三道甜品不是问题！

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台式甜品中的芋圆是个好东西，用来做甜汤或者冰沙超级方便。做芋圆的用料也很简单，只用到粉芋头、木薯粉和白砂糖，注意掌握木薯粉跟芋头比例，做出来才会香浓有Q软有嚼劲。做好的芋圆不过冰水而用糖渍，不易粘黏，还更加入味哦！

食材清单加入采购清单

芋头 300克

、

木薯粉 60克

、

白砂糖（芋圆） 20克

、

白砂糖（糖渍） 100克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
去皮的芋头切片，蒸至熟透。然后，趁热压碎成泥状，加糖；
步骤2/5 点击查看大图
加入一半量的木薯粉，拌匀。分次加入剩余的木薯粉，揉至面团光滑柔软；
步骤3/5 点击查看大图
搓长条后切分成小粒，撒少许粉；
步骤4/5 点击查看大图
水沸后倒入芋圆煮至漂浮，捞出；
最后一步点击查看大图
倒入白砂糖，拌匀即可。

小贴士

该制作过程也适用于紫薯圆、红薯圆，做好后配冷热甜汤食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-07

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