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棒棒糖蛋糕的做法

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棒棒糖蛋糕

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对西丽家的棒棒糖模具长草很久了，终于拔草了，丰满的球体，极顺滑的脱模，实在是太满意了！不愧是顶级大师们首选使用的品牌！

食材清单加入采购清单

黄油 10克

、

低筋粉 27克

、

细砂糖 12克

、

鸡蛋 1个

、

巧克力 60克

、

柠檬皮屑适量

、

果仁碎适量

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
长草很久的棒棒糖模具，打开后清洗干净，第一次用抹上点黄油保养模具
步骤2/13 点击查看大图
准备好蛋糕体原料
步骤3/13 点击查看大图
一个全蛋打入无水无油的盆中，加入几滴柠檬汁去除蛋腥味
步骤4/13 点击查看大图
分两次加入砂糖
步骤5/13 点击查看大图
全蛋打发至蓬松状态，有纹路且滴落的蛋糕糊不会迅速消失就打发好了。全蛋比蛋清打发时间要长，要有耐心呦。
步骤6/13 点击查看大图
筛入低粉翻拌
步骤7/13 点击查看大图
黄油融化成液体状态，拌入一小勺蛋糕糊搅拌匀然后和大盆蛋糕糊混合
步骤8/13 点击查看大图
放入备好的柠檬皮屑翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
倒入模具
步骤10/13 点击查看大图
盖上另外一半模具放入预热好的烤箱170度烤15分钟
步骤11/13 点击查看大图
晾凉后脱模，最喜欢这步了，果然是铂金品质，完全不粘
步骤12/13 点击查看大图
插上棒棒糖棍，蘸入隔水溶化的巧克力
最后一步点击查看大图
装饰上自己喜欢的坚果碎～棒棒糖蛋糕完成

小贴士

配方改自君之的棒棒糖蛋糕方子，还是糖减量，由于模具尺寸不大，这个配比刚好适合做一盘16个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-08

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