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蛋黄酥的做法

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蛋黄酥

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小时候最爱吃蛋黄酥饼干，想来不复杂，也试着做一做。新手0失败，过程和戚风蛋糕差不多。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面 50g

、

食用油 30g

、

牛奶 30g

、

糖 30g

、

塔塔粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
原料准备好，鸡蛋分离
步骤2/8 点击查看大图
蛋清加塔塔粉直接打发到干性
步骤3/8 点击查看大图
不用洗打蛋器，直接将蛋黄、油、奶、面、糖放一起搅拌。用打蛋器省事。
步骤4/8 点击查看大图
蛋黄液和蛋白分三次混合，搅拌均匀。注意别消泡。
步骤5/8 点击查看大图
放入烤盘中铺平，进烤箱120度上下热风对流120分钟
步骤6/8 点击查看大图
烤完很完美，但我的硅胶烤盘是软的，一拿裂纹啦。大家可以选择硬烤盘。
步骤7/8 点击查看大图
凉后切块
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装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-08

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