榆钱饭

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春天万物复苏，又想起了幼时外婆给做的榆钱饭。那是我幼时最快乐的记忆。榆钱的中药功效还很多。《宝庆本草折衷》：“疗小儿火疮痂庀，及杀诸虫。” 《本草省常》：“养肺益脾，下恶气，利水道，久食令人身轻不饥。” 《山西中草药》：“安神，止带，助消化。” 《全国中草药汇编》：“安神健脾。治神经衰弱。” 【功效主治】健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。【营养成分】每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3..4毫克，抗坏血酸9毫克。

食材清单加入采购清单

榆钱 400g

、

面粉 100g

、

玉米粉 50g

、

盐 1小勺

、

醋适量

、

大蒜两瓣

、

辣椒油 1小勺

、

油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
榆钱摘洗干净控水
步骤2/5 点击查看大图
控水的的榆钱，先用油抓匀，把一小勺油一点点加入榆钱，再撒入少许盐，再抓匀。蒸锅铺上笼布，然后撒入一把玉米面，面粉抓匀。放入笼布上。大火上气蒸六分钟。
步骤3/5 点击查看大图
六分钟后关火，放入盘中。
步骤4/5 点击查看大图
蒜泥加醋，味极鲜，香油调好。
最后一步点击查看大图
这碗是加了辣椒油的。然后可以沾着吃了