泡椒豆豉蒸鲈鱼
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步骤1/6
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鲈鱼洗干净,擦干水分;
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步骤2/6
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在鱼身上均匀划三刀,抹上盐略腌,以便入味;适量泡椒切碎,姜切丝,葱切丝或葱花,蒜切蒜末;
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步骤3/6
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将鲈鱼放入鱼盘,依次在切口处塞上姜丝,洒少许盐及鸡精,铺上碎泡椒,辣豆豉酱,蒜末,料酒,美极鲜酱油,及少许泡椒瓶里的泡椒水
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步骤4/6
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入开水锅中大火蒸5分钟
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步骤5/6
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蒸好的鱼身上铺好葱丝或葱花,再淋入少许美极鲜酱油
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最后一步
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干净的锅中烧热油(直至冒烟),浇在葱花上(听到吱吱响)即可。
酸酸辣辣的泡椒,搭配辣豆豉酱,蒸出来的鱼,酸酸辣辣的,肉质细嫩鲜美,不论是下饭,喝酒都是绝好的搭配!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-28
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