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小酥肉的做法

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小酥肉

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每次去吃火锅，小酥肉都是必点的！其实小酥肉制作起来并不难，只要准备好配料，自己做的还是要放心点吧！

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五花肉 500g

、

鸡蛋 3个

、

菜油 5汤匙

、

盐 1小勺

、

花椒粉适量

、

淀粉适量

、

面粉适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉去皮洗净切片。
步骤2/12 点击查看大图
加入盐和花椒粉。
步骤3/12 点击查看大图
再加生抽拌匀，腌制15分钟左右。
步骤4/12 点击查看大图
取一大碗，将鸡蛋打散。
步骤5/12 点击查看大图
在蛋液中加花椒粉和盐调匀。
步骤6/12 点击查看大图
再加淀粉和面粉。
步骤7/12 点击查看大图
可以挂糊即可。
步骤8/12 点击查看大图
将腌制好的五花肉放入鸡蛋液中，肉要完全裹上糊。
步骤9/12 点击查看大图
锅中油烧七成热，放入五花肉炸至表面微黄。
步骤10/12 点击查看大图
盘中垫上吸油纸，将炸好的肉放入。
步骤11/12 点击查看大图
肉全部炸好捞出后，再将酥肉回锅炸至表面金黄盛出。
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味道超级好！上桌瞬间空盘！

小贴士

1.淀粉和面粉大约是各半。 2.鸡蛋液中一定不能加水，加水后会不酥脆。如果感觉蛋液太稠，就加鸡蛋，不能加水！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-09

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