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红烧小溪鱼

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媚娘小厨

每周会去早市买菜，而且每次都会买新鲜的鱼。什么鱼是最应季的就会买回什么鱼，口味比较清淡，煎、焖、蒸是常做的烹饪方式，红烧倒是很少烧。红烧一个换换口味。
食材清单 加入采购清单
小溪鱼 300g
、
蒜 4瓣
、
姜 5片
、
干辣椒 2个
、
小葱 1根
、
盐 3g
、
李锦记酱油 2勺
、
醪糟 1勺
、
黄酒 100ml
、
白糖 5g
、
醋 10ml
烹饪步骤
小贴士

我烧菜喜欢用黄酒，常常以黄酒代替水，还喜欢用醪糟作调味料，焖煮后菜是没有酒味的，只有香味。焖煮的时候也可以少放黄酒，加适量的开水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-09

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