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地三鲜的做法

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地三鲜

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土豆 1个

、

茄子 1个

、

青椒 1个

、

蒜 3瓣

、

葱末适量

、

蚝油 1勺

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1/2勺

、

米醋 1/2勺

、

盐 1/3勺

、

淀粉 1/2勺

、

王守义十三香粉 1/3勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子放少量盐，青椒、土豆切滚刀块备用，葱蒜切好，少许淀粉加水调匀，备用；
步骤2/5 点击查看大图
锅中倒油，不宜过多，待微热，先将放入土豆块（不用总翻动）炸至金黄色，盛出备用；
步骤3/5 点击查看大图
再将茄子再放入油锅中，要不停地翻动，变软后盛出备用；
步骤4/5 点击查看大图
最后锅中放少许油，将葱花，一部分蒜片放入锅中炒香，放入青椒翻炒，再放入油炸过的茄子和土豆，倒入盐、蚝油、酱油、料酒、白糖、王守义十三香粉，加少许米醋翻炒（可添少量水），待快出锅时放蒜片炒香，将事先调好的淀粉倒入锅中收汁；
最后一步点击查看大图
完美出锅！味道棒棒哒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-09

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