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芒果乳酪蛋糕（免烤）的做法

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芒果乳酪蛋糕（免烤）

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超爱甜点，但外面卖的总是太甜了～所以开始了自己动手的道路，并且越走越远……哈哈…… 这款芒果乳酪，我把奶油奶酪用马斯卡彭替代了，所以奶香味道清淡，芒果味浓郁，让你欲罢不能，且一次成功，很有成就感！来吧，我们开始：

食材清单加入采购清单

马斯卡彭 250g

、

淡奶油 100

、

细砂糖 50g

、

黄油 45g

、

芒果肉 700g

、

吉丁片3片 15g

、

消化饼干 100g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把所有材料准备好。
步骤2/13 点击查看大图
先把吉丁片泡冷水软化。
步骤3/13 点击查看大图
把芒果切块取果肉，再用料理机打成芒果泥。
步骤4/13 点击查看大图
这时候如果吉丁片已经被冷水泡软了，可以马上隔水加热，让吉丁片熔化成液体。
步骤5/13 点击查看大图
用擀面杖把消化饼干压碎
步骤6/13 点击查看大图
把溶化后的黄油倒入饼干渣中，搅拌均匀。然后倒入模具中，用勺子压均匀（黄油如果少了，饼干渣会不成型，非常影响美观。）
步骤7/13 点击查看大图
马斯卡彭加入40克细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒感。
步骤8/13 点击查看大图
加入芒果泥，搅拌成芒果芝士糊。再把吉丁液也倒入芝士糊里。
步骤9/13 点击查看大图
再把10克细砂糖倒入淡奶油中，用打蛋器打至体积膨大。
步骤10/13 点击查看大图
把打发后的淡奶油加入到芒果芝士糊中。搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
倒入模具中，轻轻摇晃，使芝士糊平坦后，小心放入冰箱冷藏4个小时以上。
步骤12/13 点击查看大图
脱模，取出。可以随意切块。
最后一步点击查看大图
在家里，可以盘子，叉子，切大块吃。办公室人多吃的时候，也没那么多盘子叉子时，我习惯切成小块，一口一块。吃起来方便。

小贴士

做饼干底的时候，切记黄油量不能少了。不然不成型，碎的都是渣。不好看！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-10

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