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红烧牛肉土豆胡萝卜的做法

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红烧牛肉土豆胡萝卜

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牛肉二斤

、

小土豆一斤

、

胡萝卜 2根

、

大蒜一头

、

生姜少许

、

大葱少许

、

八角少许

、

香叶适量

、

盐少许

、

桂皮少许

、

冰糖少许

、

酱油少许

、

大酱一大勺

、

料酒少许

、

香芹少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉焯水前，冷水泡两个小时，去血水。冷水下锅，锅开撇血沫，开锅五分钟捞出。
步骤2/9 点击查看大图
捞出的牛肉，温水洗净。
步骤3/9 点击查看大图
土豆切块，用油炸一下，焦黄最好。
步骤4/9 点击查看大图
同样胡萝卜也是切块，用油煎一下。
步骤5/9 点击查看大图
起锅，放油（用刚才炸土豆和胡萝卜的油）把一头蒜瓣、葱丝、姜片、辣椒、香叶、大料、桂皮一起炒，炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
炒出香味放牛肉，进行翻炒，放酱油，翻炒，放开水，放大酱，料酒、盐。小火慢炖，四十分钟。
步骤7/9 点击查看大图
炖时，加一把香芹和冰糖。
步骤8/9 点击查看大图
小火慢炖四十分钟后，放入炸好的土豆和胡萝卜，在炖五分钟。
最后一步点击查看大图
出锅，土豆和胡萝卜特别好吃！肉也好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-10

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