下奶花生猪蹄汤
以前吃猪蹄总是喜欢红烧着吃，觉得那样味儿才够浓，才对得起猪蹄的蹄筋和胶原蛋白。然后，年前生了娃，得知下奶利器当属‘’花生猪蹄汤‘’了，于是便习惯了这种吃法。与红烧猪蹄不同的是，这款汤有猪蹄的香，有花生的糯，也有汤的“清”，清者即不油腻，或许是这汤里花生的缘故。久久便爱上了它。我喝汤吃猪蹄，老公占个便宜吃吃花生米。吼吼\^O^/
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步骤1/6
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炒锅中加凉水，猪蹄入锅，开火，加姜片和适量料酒，焯水去沫。
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步骤2/6
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捞出放入冷水中清洗。
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步骤3/6
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猪蹄的特殊性，需要特别注意清理猪脚上的毛。比较方便的做法是用打火机烧。
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步骤4/6
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清理猪毛后用冷水清洗完备用。同时准备3片姜片。
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步骤5/6
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将处理好的猪蹄、姜片、清洗好的花生一起入高压锅。加入适量盐。按蹄筋键即可。
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最后一步
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高压锅焖制完成出锅。
这道菜程序很简单，材料也简单。喂奶的产妇不能吃大料之类的佐料，所以烹饪材料雪简单越好。这道菜最值得注意的是清理猪蹄，开水焯过再用冷水更容易清洗猪蹄，去掉所有的猪毛后续才能毫无顾虑的大口品尝猪蹄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-10
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