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多一分细腻---汤种手工汉堡包

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栖凤梧桐

面包中最喜欢简单的汉堡包， 可以做早餐，可以做午餐，里面有淡淡的麦香，夹上煎蛋或者肉饼，想怎么搭配怎么搭配。而这次加了汤种，丝丝香甜中又多了分松软，美美的来一个，全天好状态，加油啦﹗
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 210 g
、
低筋面粉 56 g
、
奶粉 20 g
、
全蛋液 30 g
、
牛奶 85 g
、
汤种 84 g
、
砂糖 30 g
、
盐 1/2茶匙
、
干酵母 6 g
、
黄油 10 g
、
蛋液 10g
、
白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

汤种的做法：高粉与清水按5 比 1的比例（这次用了50g高粉，250g水），小火加热，不断搅拌，加热至65°或待面糊出现纹路时关火，放凉后即可使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-29

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