猴子饼干
朋友要泡属猴的小姑娘，指定要猴子的，我又没有猴子型模具，所以…
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步骤1/11
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曲奇面团都会做，黄油室温软化打发，加入糖粉继续打发呈羽毛状，分次加入全蛋液至吸收，筛入低筋面粉，切扮均匀到无干粉。分成2:3，大小两份，大份加入一些可可粉调色
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步骤2/11
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装保险袋擀到2-3毫米，冷冻20分钟。原味也是一样
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步骤3/11
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工具用到了6瓣花切模，6厘米圆模，球刀和翻糖8件套里弧线刀
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步骤4/11
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先用圆模具刻圆出来
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步骤5/11
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取适量两色面团搓球对称放于两侧按扁
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步骤6/11
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球刀按坑做耳朵眼，也有助于面团贴合更紧密
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步骤7/11
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六瓣花切原味面片
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步骤8/11
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再用可可面团的模具去掉多余部分
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步骤9/11
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组合，并用弧线刀印嘴
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步骤10/11
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160度中层大约15分钟，看上色情况就好了。
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最后一步
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黑白粉三色巧克力装裱花袋隔水融化后画五官，等凝固就OK了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-11
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