没有艾草的菠菜青团
有些地方的习俗,在清明这会儿都会准备青团。我也一直都喜欢吃这个!没有艾草,就用菠菜来代替,绿油油的,好好吃,好香。自己动手做,随手发了个朋友圈,结果有人咨询要买,这可是第一次做的耶!又给卖了几批!哈哈,又细心的粉丝能发现,我最近发出来的作品,基本上都在走零售路线了,并非自己独食了!哈哈,感谢疫情使我变的优秀,处处有商机!这次,我也毫无保留的分享给大家!希望粉丝们能够阅读完全文再去操作喔!希望大家能喜欢我的作品,只要馋妹子有空,会不断给粉丝们更新新作品!
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步骤1/16
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炒好的花生冷却,去衣,放入破壁机打碎,留一些颗粒,吃起来好香的喔
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步骤2/16
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芝麻炒熟,冷却,放入破壁机,轻打即可,不需要太碎了,不然不好吃了
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步骤3/16
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打碎的芝麻花生馅完成了,加入白糖搅拌均匀即可
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步骤4/16
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菠菜去头,洗干净,放入锅中焯水!(操作之前,请粉丝们往最底下看芝麻花生馅的操作方法,准备好馅料之后再来操作青团的步骤,大家不喜欢芝麻花生馅的,可以准备红豆馅料的,还有咸蛋肉松的都可以,个人口味哈)
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步骤5/16
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加入米酒
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步骤6/16
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加入植物油!主要是为了,能把菠菜的绿油油颜色保留!更诱人
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步骤7/16
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将菠菜倒出来,过一下冷水,挤出多余的水分,放入搅拌机,加200ml的水
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步骤8/16
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将菠菜糊倒入混合好的糯米粉和粘米粉,搅拌成絮状!
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步骤9/16
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揉成面团
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步骤10/16
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揪成一个小剂子
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步骤11/16
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放入备好的馅料
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步骤12/16
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虎口收口,然后左右手反复抛,这样的青团圆而光滑,记得垫上油纸或者香蕉啥的都可以
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步骤13/16
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冷水上锅蒸,水开后蒸十分钟即可
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步骤14/16
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这是蒸好的色泽
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步骤15/16
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出锅了。忍不住吃了一个!还没凉透,我就吃完两个了
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最后一步
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青团冷却温热,刷油,然后包上保鲜膜!吃不完可以放冰箱冷藏,想吃了再拿出来蒸热在吃,如果常温,建议最多可放两天!打包出来的颜色是不是绿油油的,很好看哟
面团揉成软硬适中即可!揉面团的时候,菠菜糊要少量多次添加才能调好比例!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-11
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