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鹌鹑蛋红烧肉的做法

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鹌鹑蛋红烧肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 350克

、

鹌鹑蛋 10个

、

香叶 2片

、

桂皮小半片

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 1勺

、

盐 1勺

、

料酒 5勺

、

葱 3段

、

大蒜 5个

、

小米椒 3个

、

土豆 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把鹌鹑蛋用清水煮熟. 剥掉外壳
步骤2/6 点击查看大图
将五花肉切块儿.放入清水中过水. 放入姜片料酒
步骤3/6 点击查看大图
将锅中放入食用油+冰糖小火炒出糖色.再把五花肉放入翻炒. 肉上色之后加入姜片.大蒜. 桂皮.香叶.生抽.老抽.料酒.盐继续翻炒2分钟后. 加入清水.没过肉块.中火炖15分钟
步骤4/6 点击查看大图
15分钟后加入鹌鹑蛋. 继续炖20分钟
步骤5/6 点击查看大图
20分钟后加入土豆块.继续小火炖20分钟后. 大火收汤.
最后一步点击查看大图
出锅囖！

小贴士

炒糖色一定要用小火不停的搅拌. 以免炒糊.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-12

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